ตำทะเลนัวอีหลี

ครัวลอยฟ้า, ทะเล, ตำทะเลนัวอีหลี

ตำทะเลนัวอีหลี : คอลัมน์ ครัวลอยฟ้า 

 

          แน็ต แม่ค้าส้มตำเมืองกาฬสินธุ์ มือตำส้มร้านนัวอีหลี คัดซีฟู้ดสดจากแม็คโครกาฬสินธุ์ เอากุ้ง หอยแครง ปูม้า มาทำส้มตำทะเลนัวอีหลี สีแดงพริกจินดาให้รสเผ็ดหอม โขลกกับมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาทิพรส เพิ่มรสกลมกล่อม

เครื่องปรุง
1.ปูม้า-กุ้ง-หมึกสด 1 จาน
2.มะละกอสับ 1 จาน
3.มะเขือเทศ-ถั่วฝักยาวหั่นชิ้น 1 จาน
4.น้ำมะขามเปียก-น้ำมะนาว 1 ถ้วย
5.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
6.น้ำปลาทิพรส 1 ช้อนโต๊ะ

 

ตำทะเลนัวอีหลี

 


วิธีทำ
1.ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกคลุกให้เข้ากัน
2.ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำให้แหลก ใส่มะละกอสับ โขลกรวมกัน
3.ใส่ปูม้า กุ้ง หมึกสด ตำกับมะละกอ ให้น้ำส้มตำซึมเข้ากระดองปู

          ตำทะเลนัวอีหลี รสแซบเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็ม นัวเครื่องทะเลล้วนๆ จิ้มข้าวเหนียวกับตำทะเล อร่อยถึงเดือนถึงดวงดาวที่ นัวอีหลี จ.กาฬสินธุ์ โทร.09-7301-9461


เปิดอ่าน